アレルギーっ子の夏祭りメニュー

今日は近所の夏祭りでした! 毎年恒例なので、だいたい何があるのかわかっています。 食物アレルギーの娘たちは食べ物をいつも持参しています。 子供用に持っていったものはこちら 焼き鳥とポテトとクレープとホットドック風のパンです。 夏祭りって楽しいですよね! 食べられるものもちょっとはあるし、何より楽しいから子供達も楽しみにしています。 輪投げとかヨーヨー釣りとか・・…

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米粉メロンパンと乳アレルギーでも大丈夫

乳、卵、小麦なしの米粉メロンパンの試作を重ねていました。 クッキー生地の試作あれこれ 包んだり、いろんな配合をしたり、いろいろ作ってみました。 もっとメロンパンっぽいレシピとか、サクッとした感じとかもありましたが、どうしても外れてしまうことが多く、そうなるとパンとクッキーに・・・ 私はメロンパンが大好きなので、美味しいメロンパンを娘にも食べさせてあげたいと思って作りました…

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グルテンフリー米粉パンでパン屋さん朝食

乳、卵、小麦なしの米粉パンをたくさん焼きました! 憧れだったパン屋さんで買ってきたものを皆で食べる!という感じにしました。 家庭用オーブンなので二回に分けて焼きました。 ホットドックとバナナクリーム米粉パン クランベリー米粉パン2種 ベジチーズ入り ジャム入り(ジャムが沈んじゃいました!) …

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米粉クレープと長女と話したアレルギーの食生活

乳、卵、小麦なしの米粉クレープを作りました。 生地の配合で悩み、5種類焼いてみました。 ①米粉、水、豆乳、砂糖 ②米粉、ひよこ豆粉、砂糖、水(お皿が欠けていますね・・・) ③米粉、片栗粉、砂糖、油、豆乳 ④米粉、かぼちゃパウダー、シロップ、豆乳 ⑤米粉、片栗粉、砂糖、塩、豆乳、シロップ、油、かぼちゃパウダー(大塚節子先生のレシピ本の通りです…

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米粉麺と卵もどきで冷やし中華&有機果汁

今日の夕飯は冷やし中華にしました。 子供達は米粉麺と卵もどきです。 卵は少し食べられるようになった長女も 「これ卵?卵??〇〇ちゃん(次女)食べちゃダメだよね?」と今回はバレず!! 以前は「これかぼちゃだよね〜」と言われていましたのでリベンジです。 でも卵もどきということはしっかり説明。 卵食べられる、と勘違いされても困りますからね! 今日はモリモリ…

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