成型米粉100%パン

米粉パンで成型パンを作ってみました。 オーブンに入れたところ 表面がひび割れてしまったり、結局ダレてきたので成型して作っていた形もよくわからない仕上がりに! 味も・・・・う〜ん・・・美味しくない(笑)!! それとなく形になったけど味が美味しくなかったです。 とりあえず、米粉パンで成型をやってみれて嬉しかったです。 食感はベーグルに近い感じなので…

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ミズホチカラ米粉パンでサンドウィッチ

今朝はグルテンフリーの米粉100%パンでサンドウィッチにしました。 やっぱりあまり膨らんでない・・・ けどすごい弾力と柔らかさ。でも小麦っぽいんですよね〜。本当にすごい米粉。 子供達と一緒に食べられるように何種類か作りました。 のりマヨパン(塗っただけ)、メープルパン(塗っただけ)、梅しそチキン、ツナサンドです。 のりマヨパン、結構美味しかったんですが、次女…

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ミズホチカラで米粉パン!キメがすごい

昨日作ったミズホチカラの米粉パン。 ミズホチカラはすごいよ〜〜!!とは聞いていたのですが、ちょっと失敗して膨らみが悪かった。 どうせモチモチなんだろうな〜・・・と思って今朝カットしてみると・・・ キメがすごい!!! キメを細かくしたいなと思って、発酵とか色々試していたのですが、ちょっと失敗したのにこんなにしっとりふわふわだなんて! ちなみに型から…

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米粉パン作りの道具と今日の米粉パン

米粉パン作りにいつも使っている道具です。 スケールが壊れたので(落としました・・・)新しくしました! 0.1gで測れるタニタ(スティック温度計に合わせてピンクにしました) 1700円くらいでした。 温度計はこれを使用中。 ゴムヘラも傷んできたので追加で買いました。 とっても使いやすいのでリピートです。 これで焼いた今日のグルテンフリー米粉10…

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米粉100%パングルテンフリーチョコパン

グルテンフリーの米粉パンを焼きました。 見えますか? 右上の気持ちの悪い何か・・・ チョコパンです!! 溶けちゃいました〜・・・ 気持ち悪いのですが、娘は喜んで食べてくれました。。。 ごめんよ・・・ 貴重なチョコレートをこんな風にしちゃって。 丸いプレーンパンと食パン。 香ばしく焼けました! サクサクにして食べた…

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