アレルギーっ子の夏祭りメニュー

今日は近所の夏祭りでした! 毎年恒例なので、だいたい何があるのかわかっています。 食物アレルギーの娘たちは食べ物をいつも持参しています。 子供用に持っていったものはこちら 焼き鳥とポテトとクレープとホットドック風のパンです。 夏祭りって楽しいですよね! 食べられるものもちょっとはあるし、何より楽しいから子供達も楽しみにしています。 輪投げとかヨーヨー釣りとか・・…

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米粉クレープと長女と話したアレルギーの食生活

乳、卵、小麦なしの米粉クレープを作りました。 生地の配合で悩み、5種類焼いてみました。 ①米粉、水、豆乳、砂糖 ②米粉、ひよこ豆粉、砂糖、水(お皿が欠けていますね・・・) ③米粉、片栗粉、砂糖、油、豆乳 ④米粉、かぼちゃパウダー、シロップ、豆乳 ⑤米粉、片栗粉、砂糖、塩、豆乳、シロップ、油、かぼちゃパウダー(大塚節子先生のレシピ本の通りです…

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米粉麺と卵もどきで冷やし中華&有機果汁

今日の夕飯は冷やし中華にしました。 子供達は米粉麺と卵もどきです。 卵は少し食べられるようになった長女も 「これ卵?卵??〇〇ちゃん(次女)食べちゃダメだよね?」と今回はバレず!! 以前は「これかぼちゃだよね〜」と言われていましたのでリベンジです。 でも卵もどきということはしっかり説明。 卵食べられる、と勘違いされても困りますからね! 今日はモリモリ…

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ひよこ豆入りクッキー(小麦、乳、卵なし)

米粉のひよこ豆入りクッキー作りました。 手前のものがひよこ豆入り、奥のものがアーモンドプードル入りです。 シンプルな配合で作りました。 材料は米粉、ひよこ豆、油、砂糖、水です。 アーモンドプードルを使うとサクサクになったり、コクが出て美味しくなるのはわかるのですが、次女はナッツが偽陽性・・・ 大丈夫かもしれないけれど、なるべく食べさせたくないと思っています。 …

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乳アレルギーっ子のイチゴフローズン

夏のおやつといえばかき氷! 小さい時に小さい時に大好きだったイチゴフロート 乳アレルギーの娘にも同じようなものを・・・と思い作りました。 材料はこちら soyアイスのバニラと氷イチゴ オランダフーズの氷イチゴ大好き! この色・・・ミルクとかかけると紫になるんですよね! 自然の色素だからなんだそうですが、この昔からある氷イチゴがどうしても食べたくて…

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