米粉ひとくち(小麦、乳、卵なし)ドーナツと糖質オフふすまパン(乳、卵なし)

2017/01/06 01:04
乳、卵、小麦なしの米粉ドーナツを作りました! 米粉と豆腐とベーキングパウダー、砂糖だけのシンプルレシピですが、これが一番好きです^^ 大きめに作るともちふわで、小さめに作るとサクサク! 成型が面倒だったので小さく丸めて揚げました。 砂糖は少なめにしてますが、仕上げに砂糖をまぶすので甘さを感じやすくなっていると思います。 小麦でもよくあるタイプのドーナツですが、米粉の方が生地自体の甘みがあるような気がして好きです。 新しく買っ..

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幼稚園のバザーでグルテンフリー米粉パン

2016/09/20 22:01
もうすぐ長女の幼稚園のバザーがあります。 手作り食品も出して良いので、グルテンフリーの米粉パンを出そうかと悩んでいます。 家の台所で作るので、コンタミの危険はあります。 もちろん材料に小麦、卵、乳、ピーナッツは不使用。 白砂糖も不使用です。 メニューによっては大豆は使用します。 バザーの当日に食券で買えるものに、娘の食べられそうなものがなかったので、何も買えなかったら悲しいかな・・・と思い、米粉パンや米粉ドーナツ、米粉クッキーや米粉バナナパ..

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ミニ米粉パンと米粉シナモンパン

2016/09/11 23:05
ミニ米粉パン ミニ米粉パン焼きました。 子供達のお昼ご飯にもピッタリのサイズ。 でもやっぱり皮が厚い気がします。焼き方をもっと頑張りたいです。 豆乳マーガリン&ハチミツ、ツナ&マヨネーズが人気で自分たちでサンドしてモリモリ食べていました。 でも一番人気はバナナ!! どうして子供ってこんなにバナナが好きなんだろう!? 「バナナバナナ・・・」とずっと言っていました。 ひと段落してからやっとパンに手が伸びる・・・。 ..

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米粉蒸しパンとコンビニで買えたアレルギーおやつ

2016/08/16 22:51
お昼ご飯に米粉蒸しパン(乳、卵、小麦なし)を作りました。 蒸しパンは失敗が少ないし、すぐにできるので急いでいる時にオススメです。 今回は少しだけ豆乳を入れましたが、水分量がイマイチでモチモチ感が出てしまいました。 でも蒸しパンって美味しい! 米粉とよく合う気がします。 そしてやっぱり蒸し器で蒸した方が美味しいような気がしています。 色々具材を入れてもまた作りたいです。 それから昨日焼いた米粉パン。久しぶりに耳をつけて焼きました。 ..

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米粉バナナブレッド(乳、卵、小麦なし)焼き比べと乳なしクリームサンドクッキー

2016/08/09 01:11
米粉バナナブレッド(乳、卵、小麦なし)を何種類か焼きました。 パウンドケーキのような少ししっとりした感じが理想・・・。 重すぎず、サクッとした雰囲気も感じれられればいいな・・・と作ってみました。 近所のパン屋さんにバナナケーキという名前で売っていて、小麦が使用されているのですが、その他は乳、卵不使用。 次女は小麦OKなので、この前2人の時に買って食べてみました。 美味しかったようで「パン、パン」と喜んでいたので、米粉で似たようなものを作ってみたいなと..

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米粉メロンパンと乳アレルギーでも大丈夫な最中アイス

2016/07/20 23:55
乳、卵、小麦なしの米粉メロンパンの試作を重ねていました。 クッキー生地の試作あれこれ 包んだり、いろんな配合をしたり、いろいろ作ってみました。 もっとメロンパンっぽいレシピとか、サクッとした感じとかもありましたが、どうしても外れてしまうことが多く、そうなるとパンとクッキーに・・・ 私はメロンパンが大好きなので、美味しいメロンパンを娘にも食べさせてあげたいと思って作りました。 簡単に作れてメロンパンっぽいように、最終的にこんな感じにしてみました(焼..

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